Это такое же филе, ничуть не уступающее по своим полезным свойствам большому филе.
Срезки филе получаются в результате обработки крупных пластов для придания им стандартных размеров. Идеально подходят если вам нужно запечь или пожарить небольшие порционные кусочки. Их можно использовать для приготовления котлет, в качестве начинок для пирогов или запеканок. Для подготовки такого продукта к кулинарной обработке его нужно всего лишь разморозить.